说说法国还有大家对AOC的一些误区

法国出产的顶级葡萄酒的确在世界上一支独秀
这要归功于其“terroir”(气候和土壤的综合因素)经验和严格的操作规范
由于法国在葡萄酒生产领域取得的巨大成功
世界其他地区的酿酒商们都在研究法国的葡萄品种,栽培经验以及酿酒技术
法国对葡萄酒业的影响力委实举足轻重
个人认为一般人来说~对于法国葡萄酒的分级其实只需要知道
VDT日餐餐酒葡萄酒
VDP地区餐酒葡萄酒
AOC法定产区葡萄酒
而传说中的VDQS~我还这么多年来没见过….还是无视吧…

另外2009年8月开始法国实施了新的葡萄酒分级改革
AOC葡萄酒(法定产区葡萄酒)变成AOP葡萄酒 (Appellation d’Origine Protégée).
VDP葡萄酒(地区餐酒葡萄酒)变成IGP葡萄酒 (Indication Géographique Protégée).
VDT葡萄酒(日餐餐酒葡萄酒)变成没IG的葡萄酒,意思是酒标上没产区提示的葡萄酒 (vin sans Indication Géographique)
至于酒商什么时候跟进实施…这个就真的比较难说的准了

至于各产区的详细分级…因为还真得的确比较复杂…
可以简单的理解为以波尔多为例AOC分为
波尔多大区AOC(Appellation Bordeaux Contrôlée)
波尔多的子产区AOC(例如Appellation Medoc Contrôlée)
波尔多的更细子产区AOC(例如Appellation Haut-Medoc Contrôlée)
最后是村庄级AOC(例如Appellation Pauillac Contrôlée)
分区越小等级越高

或许有人会问
那么城堡级呢?明星庄呢?还有列级酒庄呢?

应该说在中国太多人吧原产地证制度跟受法律保护的行业协会分级制度混淆了
AOC制度是一个原产地证的制度.代表着所产的农产品必须使用当地原材料
符合一定的制造生产工艺的法定要求能代表那个产区的品质

而明星庄~其实应该叫做法国中级酒庄Cru Bourgeois
还有列级酒庄Grand Cru Class的制度则属于行业分级制度
从某程度上是代表评级内厂家的产品品质得到行业协会的认可

最后就是所谓的城堡级了
这个真的是史上最大的误解….
其实并不是一个级别…而是酒厂资产有一座Chateau
其实严格上来说跟品质是没有关系的

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