~橡木味的迷思~传授品尝葡萄酒的独门秘笈~

可能很多人都经历过这一幕
去酒店买酒或者在大超市的酒窖买酒的时候
销售员会跟你说这款酒不错的
有橡木味…
到底什么是橡木味呢?

其实一般人…估计没多少个真的去闻过橡木…
可能蔗渣板就知道….
或者强化实木地板也知道…
可到底橡木是什么味呢?

其实世界上橡木桶主要有两类
分别是美国橡木桶跟法国橡木桶
美国橡木桶窖藏的酒会散发出一种香草的香味
而法国橡木桶窖藏的则会散发出一种类似于普洱茶一样的甘香

问题就出在这里了…
卖酒的人或许自己都没喝过他卖的酒
假设他不是瞎编的~他的资料基本上是供应商提供什么资料就照搬的告诉消费者
而假设供应商不是瞎编的情况下而供应商的资料是来自于酒厂
而酒厂的酿酒师平时接触的香味
吃到的食材聞到的花香…基本上都是中国没有的…
哪怕有由于水土不同风味也各异…
那么我们应该怎么去形容我们买到的酒呢?

这里有一个迅速读懂葡萄酒香味的练习方法…
可以说是品尝葡萄酒的九阴真经~
遵循这个方法可以让你在几个月内
最起码比绝大部分人更能欣赏到葡萄酒的好处…

就是多欣赏身边的香味
平时吃东西的时候先闻一下
然后捂着鼻子先尝一口
然后再吃~
平时多留意身边的花草水果的香味
不用多久你脑袋里面就会建立了一个你熟悉的食材的数据库~
然后用你熟悉的味道来形容你品尝的葡萄酒
很快你就会成为分辨葡萄酒香味的能手~

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Ourwein葡萄酒学院~