CAVA的主要葡萄~

— Macabeo —
Macabeo (mah-kah-BEH-oh)
广泛生长在卡瓦产区,巴塞罗那南部,西班牙里奥哈地区东北部,与法国朗格多克地区
西班牙北部最流行的白葡萄,炎热和干燥的气候有利于Macabeo的生长
拥有非常优秀的酸度,适合在年轻的时候饮用
在里奥哈Macabeo也被称为Viura
而且在法国南部的朗格多克,经常与Grenache Blanc混合

— Parellada —
Parellada (par-eh-LYAH-duh)
主要是生长在加泰罗尼亚和西班牙东北部
生产和芳香干白葡萄酒
有助于让西班牙卡瓦与传统美食的香味混合
凉爽的气候有助于其生长,可产生柑橘和苹果的香味

— Xarel-lo —
Xarel-lo (sah-REHL-loh)
发现主要是在西班牙加泰罗尼亚东北地区
有时容易出现霜冻损坏,通常保留脆苹果一般的高酸度的水平
在加泰罗尼亚Alella地区, Xarel-lo 一般是用来生产清新口味的葡萄酒